Esta vez nos fuimos a probar el ‘Prix Fixe Menu’ (menú a precio fijo) que está ofreciendo el restaurante 80 20 Bistro, en el Hotel Verdanza. Lugar de ambiente ‘bistro’ súper moderno y agradable. Mobiliario y paredes en colores naranja, verde y blanco. Varias alternativas de mesas, y de ambientes.

Al frente, mesas bajitas con sillas de metal y fibra de cristal y altas con cómodos taburetes altos y bajos, también en metal y fibra de cristal. En la parte de atrás, mobiliario tipo ‘diner’, con casillas separadas. La atención, como siempre, es muy buena. Un lugar excelente para ir a toda hora, pues sirven desayunos, almuerzos y cenas, y con muy buenos precios.

Qué Comimos?

La comida de Eighty 20 Bistro está a cargo del Chef Damián Hernández, quien dice que cataloga su comida como una fusión de platos internacionales con ingredientes criollos y del patio. Fuimos a cenar un jueves para probar el nuevo ‘Prix Fixe Menu’.

Damián ha diseñado un menú con diversas opciones por solo $38.00 por persona. El precio incluye elección de un aperitivo, un plato principal y un postre y dos copas de vino de la casa por persona. Está disponible todos los días, solo para la cena, a partir de las 5:00 PM.

Para el plato principal, las opciones incluyen pechuga de pollo con glaseado de tequila y toronja rosada, bife a la parrilla con mantequilla de romero y guayaba, y pechuga de pollo rellena con queso del país y majado de yuca. El Chef hace una selección de postres que varia cada noche.

Esa noche, Damián nos envió una degustación de varios de los platos que estarán vigentes para escoger en el menú especial, para compartir entre tres. Comenzamos con un rico pancito horneado con ajo. Luego, una Sopa de Pollo enchilado, tomate, cebolla, cilantro y unos crocantes de yautía por encima. Seguido, unas Croquetas de Arroz Mamposteao, crema de amarillos y mermelada de pimientos rojos. También probamos el Ceviche cocido en limón, toronja rosada, coco, cilantro y mini crocantes de yuca. Una Ensalada estilo Toscana, fue el último de los aperitivos que probamos. Esta consistió de espinaca, tomates, uvas maridadas en balsámico, queso de cabra y nueces con una vinagreta de aceite de oliva, vinagre y parcha.

De platos principales, degustamos el Chuletón de Cerdo a la barbacoa, con una salsa de tamarindo, y manzanas caramelizadas en mantequilla con azúcar negra. Tambien probamos el Rib Eye a la parrilla con el acompañamiento del dia, que consistió en un majado de viandas. Luego, una Pechuga de Pato en salsa de toronja rosada y tequila sobre un risotto de vegetales. También probamos los Camarones Jumbo en una menta de tomilloy ajo fresco con majado de malanga.

Aperitivos y platos principales, exquisitos, muy bien preparados por el chef Damián y su equipo.

No se si se fijaron todo lo que probamos, pero, no obstante, tuvimos que hacer espacio para probar tres de los postres que ofrecían esa noche. Crepes Susette con salsa de fresas y queso crema. Creme Brulée de chocolate blanco, caramelizada con azúcar negra y Pana Cota con salsa de fresas y helado. Riquisimos!

Eighty20 Bistro está localizado en el vestíbulo del Hotel Verdanza, en el 8020 de la calle Tartak en Isla Verde, y cuenta con salón comedor y terraza al aire libre. Para información y reservaciones, favor de llamar al 787.253.9000, extensión 3230. Ofrecen menú especial para la hora de almuerzo. Acepta las principales tarjetas de crédito.

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Calificaciones:

Ambiente: )))

Comida: ))))

Servicio: )))

Estacionamiento: ))))

Puntuaciones:

) Puede Mejorar

)) Bueno

))) Muy Bueno

)))) Excelente