Para los amantes de la comida oriental y el sushi, les tengo una nueva alternativa. Se trata del restaurante Kiku en Las Vistas Shopping Village, en Río Piedras.

En Japón llaman Kiku a la flor de crisantemo y ese fue el nombre que escogieron sus dueños, el matrimonio compuesto por Fernando Berríos y Sylvia Vázquez, y su hija Silvia Berríos, cuando decidieron abrir, hace solo cuatro meses, Kiku.

El acogedor restaurante ya se ha convertido en un lugar favorito para los amantes de comida asiática. Kiku ofrece un novedoso concepto de fusión Japonesa y sushi en un ambiente familiar, distendido y agradable. El lugar cuenta con una decoración oriental, minimalista y moderna, con cómodas mesas y sillas de madera.

También ofrece la alternativa de comer en la barra de sushi mientras se ve en acción al Chef de sushi confeccionar sus atractivos platos. Disfrutaran de un excelente servicio y de una excelente variedad platos asiáticos y de sake para acompañar los mismos.

Qué se come?

El menú de Kiku es una muy variada y exquisita fusión japonesa de sushi y platos asiáticos, diseñado por la experimentada Chef, Mercedes Oliveras.

Mercedes Oliveras y Víctor Merced.

Contiene una variedad de sushi regulares y otra de rollos creativos, al igual que aperitivos, ensaladas y platos calientes. El restaurante cuenta con dos chefs de sushi, Jonathan Rancel y Anthony Pagan, y a cargo de la cocina y platos calientes, el Chef, Víctor Merced.

Comenzamos con dos rollos de la variedad creativa; el Fashion (anguila, cangrejo, aguacate, 'masago' y queso crema tempura) y el Tornado (rollo crujiente de atún, cangrejo, pescado 'yellowtail', 'masago', queso crema y cebollines con salsa mayo picante). Ambos estaban deliciosos y muy bien confeccionados. Los rollos creativos oscilan entre $11.95 y $15.95.

De los aperitivos probamos el 'Creamy Rangoon Fondue', una combinación del fondue francés con un toque japonés: crema de cangrejo y camarones con un toque de 'ponzu' y aceite de sésamo y un toque picosito, servido con pedazos de wonton crujientes. También probamos los 'Lamb Lollipops', chuletitas de cordero servidas con una mantequilla de jengibre y menta. Ambos, muy buenos. Los aperitivos y sopas fluctuan de $3.50 a $9.00.

De los platos principales probamos el 'Seared Ahí Tuna' ó filete de atún encostrado y sellado cpn hierbas y especies, servido con tallarines orientales con salsa de jengibre, cebollinas, soya y aceite de sésamo, y tres tipos de salsas. ($22.00). Los platos principales oscilan entre $16.00 y $30.00.

Y para el postre, un 'Decadent Chocolate Singapore' ó mousse de chocolate blanco con bizcocho 'genoise' y cubierto de 'Ganache' de chocolate oscuro.

Acompañamos la cena con tres tipos de sake, ya que como parte de la tradición Shinto, servir sake es un honor y se sirve de una manera muy especial; primero el Honin, sake regular caliente, luego el Nigori, sake sin filtrar frío, y luego el Ziipang o sake espumoso, una buena alternativa al champagne.

Estos sakes se ofrecen, convenientemente, en una botellita personal. Fue una velada sumamente agradable.

'Arigato Gozaimasu' (Gracias) a la familia Berrios.

Kiku se encuentra en la Carretera 199, en Las Vistas Shopping Village, en Rio Piedras. Abre de martes a jueves, de 12:00 pm a 10:00 pm; viernes y sábados de 12:00 pm a 11:00 pm y los domingos, de 12:00 pm a 9:00 pm. Acepta las principales tarjetas de crédito. Pueden llamar al 787283-6054.

Para comentarios y sugerencias: lizetteperezpr@live.com

Calificaciones:

Ambiente: ))))

Comida: ))))

Servicio: ))))

Estacionamiento: ))))

Puntuaciones:

) Puede Mejorar

)) Bueno

))) Muy Bueno

)))) Excelente