Hace apenas un mes, Ruth's Chris Steak House abrió su segundo local en Puerto Rico dentro del antiguo espacio del Banker's Club en el Popular Center, de Hato Rey.

WOW Restaurant Group, empresa dueña de los derechos de la franquicia Ruth's Chris desde el 2009 en la Isla, llevaban tiempo buscando una segunda localidad para expandir la franquicia, y la Milla de Oro en Hato Rey fue un lugar apropiado.

'La Milla de Oro es un lugar apto para abrir un Ruth's Chris porque no existe un steak house en toda el área', dijo Edwin Torres, uno de los socios de WOW Restaurant Group.

'Popular Center necesitaba un lugar para que personas de negocios puedan reunirse mientras disfrutan de un menú de carnes de primera calidad', agregó Torres.

Con una inversión de $1.5 millones, el arquitecto Miguel Del Rio remodeló el local. Es un restaurante sumamente moderno donde predominan los colores claros combinados con el marrón y tonalidades de azul claro, lo que aporta a un ambiente sumamente acogedor.

Este segundo restaurante es más amplio que el primero, con 6,000 pies cuadrados y acomoda 200 personas. Esta apertura del nuevo Ruth Chris ha servido para crear 80 nuevos empleos.

Además, Ruth's Chris Steak House en Hato Rey cuenta con 8,000 pies cuadrados adicionales distribuidos en varios salones, los que usarán para celebrar actividades privadas. 'Allí se pueden hacer bodas, reuniones y cualquier actividad', concluyó Torres.

Una de las atracciones del lugar es la barra, que tiene una imponente vista a la ciudad. Asimismo, los asiduos clientes del antiguo Banker's Club podrán disfrutar nuevamente del salón de los cigarros. Esto porque en el Ruth's Chris Steak House en Hato Rey tiene un salón destinado a esos fines, al que han denominado el Blue Label Cigar Room.

Ruth's Chris Steak House es famoso por sus filetes USDA Prime, mariscos frescos, acompañamientos en porciones generosas, postres caseros y una galardonada carta de vinos.

Jasón González, quien fue Chef Ejecutivo de Ruth's Chris Steak House en Isla Verde, está encargado de la cocina de esta nueva localidad.

La pasión por la cocina de Chef González, quien siempre ha sido un amante de las artes y la arquitectura, comenzó durante sus años de escuela superior cuando experimentó por primera ocasión el placer de confeccionar un plato.

Ese deseo de aprender las artes culinarias lo inspiró a matricularse en el Instituto Culinario del Caribe en Puerto Rico, graduándose con honores y como uno de los más sobresalientes de su clase en el 2002.

En el 2005, luego de demostrar su desempeño, Chef González se convierte en el chef coach del restaurante, dándole la oportunidad de exponerse a nivel mundial para realizar aperturas de importantes restaurantes y convertirlos en los preferidos de los comensales.

Algunas de las exclusivas localidades de Ruth's Chris que González inauguró se encuentran en la ciudad de Roseville, en California, y Boston, este último catalogado como uno de los primeros cinco restaurantes de la cadena.

El Chef González completó un adiestramiento de siete semanas con un extenso contenido sobre carnes, por lo que señala como su especialidad los cortes USDA Prime. Además, ha representado a Puerto Rico en innumerables competencias internacionales de la cadena Ruth's Chris, quienes cuentan con más de 140 restaurantes a nivel mundial. En el 2007 resultó ganador de la competencia Control de Porción del Filete Miñón, certamen de corte de carnes.

Qué se come?

Ruth's Chris Steak House es famoso por sus filetes USDA Prime, mariscos frescos, acompañamientos en porciones generosas, postres caseros y una galardonada carta de vinos.

El menú de Ruth's Chris Steak House en Hato Rey tiene una gran selección de platos para almuerzo como la sopa del día, variedad de ensaladas, sándwiches y hamburguesas; platos fuertes como filete, langosta, selección de mariscos, pechuga de pollo rellena, entre otras.

También, el Chef González prepara aperitivos para cena como ravioli de oso buco, ahí tuna, camarones y zetas rellena de carne de cangrejo; sopas y ensaladas, carnes insignia de la franquicia como filete, chuletas, filete 'ribeye', entre muchos otros; mariscos frescos como rabo de langosta, camarones a la barbacoa y croquetas de cangrejo; pechuga rellena y una variedad de papas y vegetales para acompañar sus platos fuertes incluyendo postres hecho en la casa y un menú de vinos y bebidas refrescantes.

Quisieron que probáramos varios de sus famosos tragos. Yo ordené el Dirty Goose Martini, confeccionado con Vodka Grey Goose, Noilly Pratt Original, Dry Vermouth, jugo de aceitunas y aceitunas rellenas de queso azul.

En esta ocasión probamos algunos de sus platos emblemáticos. Primero la ensalada Cesar, luego los Ravioli de Oso Bucco al azafrán con una salsa de ternera y vino blanco. Tambien probamos, del menú de almuerzo los 'Burger Siders' o emparedaditos de filete mignon en pan fresco hecho en la casa con blue cheese.

Y no podía faltar el emblemático New York Strip, acompañado de las papas majadas con ajo y perejil y la crema de espárragos. Esto cocido a su gusto y llevado a la mesa en un plato calentado a 500 grados para que la carne se mantenga caliente.

El postre consistió en tres de sus, ya famosos, postres para compartir. El Budín de pan francés con manzanas y pasas, el 'Chocolate Explosion' y el Cheesecake con crema agria y 'sour cream'. Todos estaban deliciosos.

Acompañamos toda la velada con el vino Cillar de Cilos 2009. Este es exclusivo para los restaurantes de Wow Restaurant Group. Los aperitivos oscilan entre $14 y $20. Las sopas y ensaladas, entre $10 y $15. Los platos principales fluctúan de $22 a $45 y los acompañantes, de $9 a $10.

Ruth's Chris Steak House acepta las principales tarjetas de crédito y abre de lunes a sábado. El restaurante funcionará para el público en general, y enfatizará en los almuerzos, los que se servirán a partir de las 11:30 a.m. de lunes a viernes. El precio promedio será $20 por persona y el boleto del estacionamiento se le validará.

Los sábados abrirá solo para la cena, a partir de las 5:00 p.m. y cerrará los seis días a las 10:00 p.m.

Para comentarios y sugerencias: lizetteperezpr@live.com

Calificaciones:

Ambiente: ))))

Comida: ))))

Servicio: ))))

Estacionamiento: )))) Valet Parking

Puntuaciones:

) Puede Mejorar

)) Bueno

))) Muy Bueno

)))) Excelente