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Una nueva cerveza producida en Puerto Rico estrenó en el mercado esta semana con una curiosa base.
La cervecera es Rebl Brewery, ubicada en Utuado, y el producto es Kasiri, una cerveza IPA (India Pale Ale) cuya base principal de fermentación es la yuca, según publicó el portal especializado CraftBeerPuertoRico.com.
La yuca sustituye parcialmente la cebada en la elaboración de Kasiri y se espera que sea el primer producto de Rebl que utilice como base ingredientes de la dieta tradicional de los nativos de las Antillas. En el caso de Kasiri es el cassava, o yuca, que los taínos tenían de estrella en su dieta.
Rebl, cuya siglas significan Radical Experimental Brewing Lab, está encabezada desde su surgimiento en 2013 por Sarahil Nieves y José Luis Díaz, pareja natural de Utuado.
Según el portal, Kasiri se puede conseguir en Dylan’s en Hatillo y en The Beer Box en Aguadilla.
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