No hay nada fuera de lo ordinario en la preparación de una hamburguesa, ¿verdad?

Pues eso está a punto de cambiar luego de que en Londres se preparara y consumiera la primera hamburguesa con carne producida en un laboratorio de manera 'in vitro'.

Según reportan varios medios, científicos de la Universidad de Maastricht llevan años investigando el crecimiento de la carne en placas Petri.

El proceso se logró mediante la unión de cerca de 20,000 hebras de proteínas cultivadas a partir de células madre de vacuno en el laboratorio del científico holandés Mark Post. La carne no ha sido alterada de ninguna forma.

El propósito de cultivar esta carne es, según el científico, presentar alternativas a una posible escasez de alimentos, además de ayudar en la lucha contra en calentamiento global.

En una presentación realizada por Post en el 2011, el científico destacó que necesitamos opciones 'porque no es sustentable la forma en que consumimos carne hoy día'. También mencionó que el nivel de consumo de carne no es bueno para el ambiente.

'Sabías que un vegetariano con una Hummer es más amigable para el ambiente que un consumidor de carne en una bicicleta?', dijo el científico en la presentación en Amsterdam. También mecionó los cuestionamientos sobre el trato que se le da a los animales que son criados para el consumo humano, además de los antibióticos y hormonas que estos pudieran tener.

La hamburguesa fue cocida en un sartén normal por el chef Richard McGowany probada por dos voluntarios, los criticoss Hanni Ruetzler y Josh Schonwald, reporta la BBC.

Ruetzler mencionó, luego de probar la carne, que esperaba que la textura fuera más suave. 'Hay un sabor fuerte, cercano a la carne, pero no es tan jugosa. La consistencia es perfecta, pero extraño sal y pimienta', dijo a la BBC.

Añadió que se siente como carne y, aunque quisiera que tenga más grasa, la gran diferencia es el sabor.

Luego de la prueba, Post dijo que este es un buen comienzo.

A continuación te dejamos varios vídeos sobre el proceso.