Aseguran están reforzando medidas de desinfección con apoyo de la agencia.

La gerencia del Restaurante mejicano Aurorita afirmó que el cierre temporero de sus operaciones esta semana fue voluntario ante lo que calificaron como “un incidente aislado de contaminación cruzada”.

Melissa Marzán, principal oficial de Epidemiología de Salud ha indicado que hay 42 reportes de vigilancia asociados al cierre del restaurante y de esos, cinco tienen diagnóstico de salmonela. Seis personas han sido hospitalizadas.

El objetivo, indicaron en declaraciones escritas, fue realizar las pruebas de rigor a sus empleados y asegurarse que el proceso de limpieza cumpla con las recomendaciones y los estándares del Departamento de Salud.

Informaron que la doctora Fabiola Cruz, epidemióloga, es parte del equipo consultor del restaurante.

Cruz declaró que “estamos trabajando en colaboración con el Departamento de Salud para reforzar las medidas preventivas del restaurante y mantener el cumplimiento de calidad que el restaurante practica por años. Esta situación puede ocurrir por diversos factores incluyendo contaminación cruzada, por lo que estamos tomando medidas estrictas para continuar proveyendo la mejor calidad de servicio mientras protegemos la salud de los clientes”.

La propietaria del restaurante, Aurora García Carmona, sostuvo por su parte que “nuestro compromiso con los comensales y con nuestra familia extendida, los empleados, es mantener los estándares de calidad que la ley requiere y a lo que nuestros clientes han estado acostumbrados por los últimos 50 años”.

Para la gerencia, añadió, “la seguridad y la salud de sus empleados y de los clientes, es prioridad. La higiene siempre ha sido un factor primordial en nuestra operación, es por eso que los estándares de limpieza, desinfección y lavado de manos han sido reforzados, para garantizar la seguridad de nuestros empleados y clientes de cara al futuro”.