La historia de las hazañas que ha sobrellevado el chef Jose Andres por ayudar a Puerto Rico se han quedado grabadas en las vidas de muchas personas.

El cocinero, quien llegó a la isla para atender la situación de la escasez de comida a tan solo pocos días luego del huracán contó al periodista Anderson Cooper que quiso llevar un mensaje a la gente de Puerto Rico

'Un mensaje de esperanza, un mensaje de que nos importa y de que sean pacientes, las cosas eventualmente se pondrán mejor', afirmó Andres.

A su llegada a la isla el chef comenzó sus esfuerzos de ayuda con dinero de su propio bolsillo y una cocina. En total utilizó $10 mil para financiar la comida que estaría llevando a las personas hambrientas del país.

El chef cuenta que cuando indagó sobre quien estaba al mando de alimentar a los puertorriqueños le contestaron que 'todo el mundo'.

'Cuando tienes que darle de comer a toda una isla, necesitas tener solo a una persona y a una organización responsable', describió Andres sobre esta situación. Paso seguido, el cocinero comenzó a elaborar su plan de acción para atender las necesidades del pueblo puertorriqueño.

Pero su dinero no podría aguantar para siempre y cuando su operación comenzó a crecer, recurrió a la ayuda de la Agencia de Manejo de Emergencia Federal (FEMA por sus siglas en ingles).

Pese a que su labor es ayudar durante una emergencia, Andres contó que se enfrentó a mucho 'red tape' cuando trato de tramitar su ayuda con FEMA. La organización del chef ya comenzaba a sobrepasar en número de comidas repartidas a todas las otras organizaciones especializadas en ayudas de desastre que habían llegado a la isla. No obstante, el cocinero no recibió ayuda de la agencia federal de primera instancia.

Poco tiempo despues FEMA otorgó dos contratos para ayudar a su organización, World Central Kitchen, a dar comida a los puertorriqueños, pero se negaron a otorgarle un tercero, pese a que Andres cocinaba unas 1.8 millones de comidas.

Aunque el reportero le explicó que la labor de contratación es compleja, pues se tiene que llevar a cabo un proceso de propuestas, para Andres esto no es excusa suficiente para no atender la inmediatez de la situación en Puerto Rico.

'Americanos en Puerto Rico tenían hambre, y nosotros no estábamos entregando comidas lo suficientemente rápido. Y lo que hicimos no fue crear un plan; no nos reunimos. Comenzamos a cocinar y comenzamos a llevar comida a las personas necesitadas en Puerto Rico', enfatizó Andres quien además considera en una próxima ocasión no se debe perder el tiempo en negociaciones de contratos.

'Que la próxima vez el gobierno federal este listo para hacer lo que se supone que hagan cuando sucede algo como esto[…] Tenemos que asegurarnos que estamos listo porque el pueblo de Estados Unidos no se merece nada menos', concluyó Andres.