Este es uno de los restaurantes favoritos para mi en el Viejo San Juan. Lleva abierto más de quince años y se ha mantenido siempre en el tope. Esto, por la constante calidad de comida, servicio y atención.

Sus dueños, Alessandro y Mireya Calenda, siempre están presentes y pendientes de que esto sea así. Yo soy asidua asistente a este restaurante y me dice Sandro que, además de sus fieles comensales, tiene muchos turistas que, cada vez que visitan Puerto Rico, lo llaman para reservar una mesa.

Sofía es pequeño y sumamente acogedor, muy semejante a las famosas trattorias italianas. Se puede ir a almorzar o a cenar, o meramente a picar y tomarse un buen vino en la acogedora barra, ya que cuenta con una extensa carta de vinos de todas las regiones vitivinícolas.

Sofía cuenta con varios ambientes: la barra, el salón comedor, un saloncito más privado como para diez personas y cuando no está lloviendo, un patio interior.

Esta vez fuimos a probar algo de su nuevo menú, el cual renuevan periódicamente para complacer a sus asiduos comensales.

Parte de este menú fue diseñado por el Chef italiano, Cesare Biancalana, quien trabajó por varios años en los restaurantes Tuscany, de la cadena Marriott, y actualmente trabaja en el San Juan Marriott Hotel <><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><>& Stellaris Casino. Los dos Chefs que confeccionan diariamente este menú de Sofía son Luis Cardona y Joanny Orria./p

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strongQué comimos?/strong/p

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Comenzamos en la barra donde el Bartender y sumiller, strongOrlando Velázquez/strong, nos preparó un strongAperol Spritzer /strong(Aperol y Prosecco), muy refrescante, para acompañar una deliciosa strongFoccaccia /stronghecha en la casa./p

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Acto seguido, pasamos al salón comedor y comenzamos con una strongInsalata/strongstrong Sofía, /strongensalada que consiste en una mezcla de varias lechugas y espinacas pequeñas con hinojo, china y frutas tropicales con un aderezo de limón y Vodka./p

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Orlando nos sirvió, para maridar, un strongPinot Griggio Mezzacorona Trentino-Dolomita 2010./strong Esta bodega es orgánica certificada./p

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El siguiente plato consistió en una strongTartara di Tonno/strong (Sushi Tuna tartare con mango fresco y una salsa de aguacate y jengibre), acompañado por un vino strongVesevo Beneventano Falanchina./strong/p

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Luego, un strongRavioli All'Aragosta, /strongravioli hecho en la casa, relleno de langosta, servido con una salsa de salvia y mantequilla. Este plato, al igual que el strongCarpaccio de Pez Espada/strong, estuvieron muy bien maridados con un strongWente Chardonnay 2011./strong/p

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El plato principal consistió en un strongFiletto al Gorgonzola /strongo Filet Mignon relleno con queso Gorgonzola en una salsa de Porto, servido con vegetales de estación./p

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Este plato, Orlando lo maridó con un strongMalbec Domaine Busquets 2009/strong hecho con uvas orgánicas en el Valle de Tupungato./p

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Y para endulzar la velada una strongPannacotta di Vagnilia Aglil Agrumi, /strongo Pannacotta de la casa al gusto de vainilla con mermelada cítrica, maridada con un strongLate Harvest de Sauvignon Blanc de Concha y Toro. /strong/p

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Como dije anteriormente, Sofía cuenta con una muy buena variedad de vinos, tanto por botella como por copa, que oscilan entre $7.00 y $9.00./p

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Sofia, Italian Kitchen and Bar se ubica en la calle San Francisco #355, en el Viejo San Juan. Abre todos los días, de domingo a jueves, de 11 AM a 10 PM y viernes y sábados de 11:00 AM a 11:00 PM. Para reservaciones, llamar al 787-721-0396./p

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strongPara comentarios y sugerencias: lizetteperezpr@live.com/strong/p

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strongCalificaciones: /strong/p

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Ambiente: )))/p

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Comida: ))))/p

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Servicio: )))/p

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Estacionamiento: ))/p

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strongPuntuaciones:/strong/p

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) Puede Mejorar/p

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)) Bueno/p

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))) Muy Bueno/p

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)))) Excelente/p

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