Uvva, pero playera. Eso es el restaurante Uvva, uno de los pocos restaurantes en Puerto Rico que quedan frente al mar, ubicado prácticamente sobre la arena en Ocean Park.

Una pena inconcebible, pues, siendo Puerto Rico una hermosa isla rodeada por dos hermosos océanos, deberían existir más lugares como este.

Uvva es un lugar paradisíaco, que te resalta todos los sentidos, pues tiene un ambiente bien quita-estrés con una vista de 90 grados al mar. Ofrece varios ambientes para disfrutar de la excelente cocina del chef José Vicente; el salón comedor que consiste de dos terrazas, una plataforma de madera al aire libre, con mesitas, y una terraza tipo barra-lounge y si quiere estar más cerca del mar, pues puede optar por una de las mesas en la arena.

Por lo tanto, les recomiendo que nunca vayan con prisa, porque les va a costar mucho trabajo levantarse de la mesa. Esta vez fui a cenar temprano en la tarde para disfrutar del atardecer.

Que se come?

La cocina de José Vicente es una fusión caribeña, especializada en mariscos. Entre los aperitivos cabe destacar la bola de queso de cabra y mozzarella con una salsa de tomate y guayaba acompañado con hojuelas de plátano, las croquetas de bacalao, cilantro y limón y la combinación de pinchitos de camarones, atún y pollo con una vinagreta de hierbas frescas. Esta vez probamos la bola de quesos. Los aperitivos fluctúan entre $12 y $18.

De los platos principales en Uvva se destacan la parrillada de carne y mariscos con rissotto de hierbas y limón, el filete de lenguado encostrado en plátano con una salsa blanca de mantequilla y parcha y el trío de pescado; lenguado, salmón y atún.

Esta vez probamos un trío de rissottos; de camarones, de almejas y de calamar en su tinta. No se cual me gustó más, pues todos estaban muy ricos. Los platos principales oscilan entre $16 y $36, excepto las parrilladas, $65 la de carne, y $80 la de mar y tierra, que pueden compartir entre dos.

Aunque tienen un menú fijo, deben preguntar por los platos del día, pues José siempre tiene algunos platos sorpresas, debajo de la manga. Acompañamos la cena con un vino blanco Santa Margarita Pinot Grigio. Cabe mencionar que tienen una buena selección de vinos por botella y diez opciones por copeo.

Especial de San Valentín

Uvva ofrece un menú de tres cursos por $100.00 para dos personas, no incluye ivu ni propina, entre el viernes 11 y el lunes 14 de febrero:

1. Croquetas de Risotto

2. Canelones de espinaca y camarones en salsa de azafrán

ó Filete 'Rib Eye' en una reducción de su jugo

ó Salmón encostrado en ajonjolí en una salsa de crema de chocolate blanco

Todo lo anterior servido con majadas de papas con albahaca y pimientos rojos y vegetales de ocasión.

3. Bizcocho de chocolate 'a la mode' tibio con 'creme Brulee' de óreo y salsa de fresas con Cointreau

Uvva ($$), se encuentra en la Hostería del Mar en la calle Tapia #1, en Ocean Park, Santurce. Puede llamar para reservar al teléfono 787-727-3302.

Comida: ))))

Servicio: ))

Ambiente: ))))

) Puede mejorar

)) Bueno

))) Muy bueno

)))) Excelente