Esta vez no fue solo una cena, sino una verdadera Jornada Gastronómica de todo un fin de semana. Se trató de la primera de varias Jornadas Gastronómicas, que ofrecerá el hotel Copamarina Beach Resort & Spa, en Guánica, este año.

Como en años anteriores, Copamarina Beach Resort <><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><>& Spa /strongcontinua celebrando la alta gastronomía./ppstrongRabin Ortiz, /strongGerente General del hotel, nos dice que 'el hotel se ha dado a la tarea de destacar lo mejor de la gastronomía local e internacional. Estamos proyectando varios eventos al año, invitando a varios Chefs reconocidos que, junto al precursor y padre de la strong'Nouvelle Cuisine' en Puerto Rico, Alfredo Ayala/strong, quien funge como Chef Ejecutivo del hotel, y al Chef del hotel, strongEric Báez,/strong deleitan a la clientela con una variada serie de actividades durante un fin de semana gastronómico'./pp'Esta vez, invitamos al reconocido strongChef José Santaella /stronga que ofrezca a nuestros clientes lo mejor de su cocina y la oferta que presenta en su restaurante Santaella, en La Placita de Santurce, y al Chef de Pastelería, Héctor Cardwood. Para maridar sus exquisitos platos contamos con la colaboración de V. Suárez, quiénes proveen los vinos para tan importante ocasión', destacó Ortiz./ppEl Chef puertorriqueño José Santaella desarrolló su pasión por la cocina desde temprana edad./ppSe formó en las cocinas de Barcelona, Nueva York y San Francisco junto a los maestros Ferrán Adriá (El Bulli), Eric Ripert (Le Bernardin), y Gary Danko (The Dining Room). Actualmente, es propietario del restaurante que lleva su nombre, en la Placita de Santurce, y de JSB Cooking Group./ppstrongQué se comió?/strong/ppTodo comenzó el viernes con una cena estilo bufet al aire libre, en el jardín frente a Las Palmas Café./ppCon mesas muy bien puestas con mantelería, copas y cubiertos, el bufet consistió de varios exquisitos platos, como ensaladas y vegetales, pescado, pollo, costillas, varios arroces, y variados postres./ppUna barra con Champagne Taittinger, cavas, vinos y tragos mixtos, todos de V. Suarez./ppEl sábado, se disfrutó de un pasadía a la isla de Gilligan y en la playa del hotel. En la noche, un coctel en el área de la pérgola y el lobby del hotel, y luego una cena formal compuesta por cinco cursos, maridada por los vinos adecuados, suministrados por el Hórreo de V. Suarez, en el restaurante Alexandra./ppEl primer curso consistió en una strongSopa de yautía y setas porcini/strong a la crema de mascarpone acompañado por el strongJerez Tio Pepe, /strongluego un strongFilete de cartucho/strong y ensalada de lechugas mixtas, favas, speck y espárragos, acompañado de un strongChardonnay Benzinger. /strong/ppEl tercer curso consistió en strongEstofado de ternera/strong con frutos de la huerta maridado por un strongCabernet Sauvignon Frank Family./strong/ppSeguido por un strongSoufflé de queso azul de Valdeón/strong con tostadas con confit de dátiles, acompañado por un strongPort Taylor Vintage del l997/strong./ppY para endulzar la velada, una strongTorta de Avellana y Chocolate/strong con mantecado de gianduja y salsa de chocolate blanco, maridando con strongDios Baco Oloroso/strong./ppLa estupenda jornada gastronómica culminó el domingo, con un brunch en el Salón Copa./ppEl precio de esta jornada fue de $640.00, por habitación, por pareja, que incluyó la asistencia a los tres eventos culinarios, sin impuestos, IVU, ni propinas. Este precio puede variar, dependiendo de la jornada./ppPero les puedo decir que esta fue una jornada realmente strong'priceless'/strong y muy gratificante. La próxima será para el mes de mayo, según me informó Sadie Kirchner, la Gerente de Ventas y Mercadeo del hotel, quien también me informó que la reseñada aquí, fue un éxito rotundo, y que muchos se quedaron fuera por no haber hecho sus reservaciones con tiempo. Así que estén pendientes para la próxima, pues vale la pena./ppLocalizado en strongCaña Gorda, Guánica, Copamarina Beach Resort <><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><> Spa /strongestá rodeado por el Bosque Seco y por el Mar Caribe. Cuenta con 106 habitaciones, salones de actividades y conferencias, gimnasio, dos piscinas espectaculares, jacuzzis, WI-FI gratis en toda la propiedad, dos canchas de tenis con superficie dura y luces para juegos nocturnos./ppTiene dos restaurantes, strongLas Palmas /strongun café tropical casual perfecto para saborear desayuno, almuerzo o cena al fresco y frente a la belleza del mar Caribe, y strongAlexandra/strong, que ofrece una gran variedad de platos con pescados, mariscos y carnes con fusión puertorriqueña./ppPara más información y reservaciones puede llamar al (787) 821-0505 o visitar su página www.copamarina.com./ppstrongPara comentarios y sugerencias: lizetteperezpr@live.com/strong/ppstrongCalificaciones: /strong/ppAmbiente: ))))/ppComida: ))))/ppServicio: ))))/ppEstacionamiento: ))))/ppstrongPuntuaciones:/strong/pp) Puede Mejorar/pp)) Bueno/pp))) Muy Bueno/pp)))) Excelente/pimg embed-content-articleid='607933101' embed-content-groupid='593030471' embed-content-id='607933102' embed-content-index='0' embed-content-type='GALLERY' src='https://ntc-legacy-assets.s3.amazonaws.com/photo/2013/02/18/pescado_8078289_ver1.0_320_240.jpg' /