Ají Dulce abrió hace solo cuatro meses y ya se encuentra entre los favoritos en al área metropolitana. Es un novedoso concepto de comida orgánica.

El lugar es pequeño, pero con un ambiente sumamente distendido y acogedor, con música en vivo los viernes y sábados.

Su dueño y Chef, José Luis Soto, junto a su esposa, Vonmarie Freyre, vieron la necesidad de abrir este concepto de comida orgánica con ingredientes frescos y así 'promover lo que nuestra tierra produce'.

Antes, fueron dueños del reconocido restaurante Fishes <><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><>& Crabs, en Puerto Nuevo, por lo que siguen teniendo una jueyera con jueyes vivos del país ofreciendo jueyes todos los días, desde $9.00./p

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La carta de vinos es corta, pero muy completa, y ofrece varios vinos por copeo y pueden traer su vino de preferencia, pues ofrecen el descorche a un bajo costo./p

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La experiencia gastronómica de strongAjí Dulce 303 /strongestá inspirada en la cocina creativa y orgánica de José Luis, con ingredientes frescos del día y de temporada, pero con una marcada base en la cocina francesa./p

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Nos dice José que 'cocinar es su estilo de vida y que la calidad y la atención no se mide por el precio que se cobra'./p

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Agrega que 'la comida hay que trabajarla con amor y paciencia'./p

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José Luis cuenta con más de 15 años de experiencia. Es graduado de la Escuela Hotelera de Isla Verde y nos comenta que su clase fue la última, antes de que cerraran./p

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Luego, se fue a España a tomar algunos conocimientos en el famoso restaurante strongEl Botín/strong, donde se hizo experto en la confección del famoso Cochinillo Lechal y vino a Puerto Rico a trabajar en El Botín, cuando abrieron en el Viejo San Juan. También fungió como Chef en los restaurantes El Dente y La Belle Epoque./p

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strongQué se come?/strong/p

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El menú de strongAjí Dulce/strong no es muy extenso, porque cambia con frecuencia, dependiendo de los ingredientes de temporada, etc./p

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Todos los días ofrecen un menú especial para la hora de almuerzo, de 11:30 am a 3:00 pm con precios razonables, de $9.00 a $11.95, que incluye un acompañante y 1 refresco./p

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Comenzamos con una Sangría de la casa, muy buena. De los aperitivos probamos unos strongArancinis, unas Albóndigas de Cordero en salsa de Oporto y unas Croquetas de jamón./strong Todos muy ricos./p

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Los aperitivos oscilan de $8.00 a $14.00. De los platos principales. yo ordené el strongMero /strongempanado en chicharrón volao con un glaseado de miel, limón y yerba buena, sobre un majado de viandas, que estaba espectacular. Mi acompañante ordenó lasstrong Puntas de filete/strong en una reducción de vino tinto y romero, acompañado de batatas asadas, riquísimo. Los platos principales, en la cena, fluctúan entre $24.00 y $36.00./p

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El postre consistió de unas puertorriqueñísimas strongAlmojábanas /strongde harina de arroz con queso de hoja y una salsa de guayaba, que te despiertan todos los sentidos./p

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strongAjí Dulce 303/strong está situado en la calle Canals 302 @ La Placita de Santurce. Abren Martes a Viernes de 11:30 am a 3:00 pm, de Viernes a Sábados, de 5:00 pm a 10: pm. Pueden llamar para reservar al teléfono 787-781-6570 o a su e-mail ajidulcepr@gmail.com./p

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strongPara comentarios y sugerencias: lizetteperezpr@live.com/strong/p

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strongCalificaciones: /strong/p

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Ambiente: )))/p

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Comida: ))))/p

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Servicio: )))/p

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Estacionamiento: )/p

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strongPuntuaciones:/strong/p

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) Puede Mejorar/p

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)) Bueno/p

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))) Muy Bueno/p

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)))) Excelente/p

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