Es una industria joven que mira con cada vez más fuerza al futuro. Son las cervecerías artesanales locales que entran tímidas pero seguras al mercado boricua.

Lo de tímida, porque aún padecen de impuestos 'onerosos' que dificultan el crecimiento y la competencia del producto del patio con las cervezas artesanales importadas. Lo de segura, porque como dice uno de los rostros de Old Harbor Brewery, Luis Díaz, esta es una industria que llegó para quedarse.www.oldharborbrewery.comwww.facebook.com/BarloventoBrewingCompanywww.boqueronbrewery.comwww.FOKBrewing.com

No solo por la meticulosa calidad con que se trabajan las cervezas artesanales, con el ojo puesto en cada detalle de la producción sin mucha automatización, sino también por la frescura, pureza e incentivo a la economía local que representa apoyar el producto hecho en casa, las microcervecerías, en su mayoría nacidas de una idea, de un hobby o de un negocio familiar, cada vez dan más de qué hablar alrededor de toda la Isla.

Te invitamos a que abras el mapa de Puerto Rico, y traces las rutas de las cervecerías locales para que conozcas más de esta industria del patio que planta bandera.

San Juan

Old Harbor Brewery: Es la cervecería artesanal más grande en Puerto Rico. Fundada en el 2004, actualmente elabora las cervezas Taína, Coquí, Santo Viejo, Kofresí, entre otras. El negocio familiar fundado por Porfirio Díaz de Trujillo Alto e Iraida Romero de Cayey, ubica en el Viejo San Juan, al lado del edificio de Banco Popular. Aparte de su colección de cervezas artesanales elaboradas en el mismo local, también posee un menú culinario propio y una extensa colección de vinos. Para más información, visita

Manatí

Ingeniero Microbrewery: La microempresa dedicada a la cerveza artesanal a escala doméstica, situada en Manatí, integra productos agrícolas locales en busca del sabor y la frescura ya consistente con su manufactura artesanal. Entre sus cervezas se encuentran la Poter Rican, la Mother Hopper, la Tamarinda Amber Ale, la Conuco y la Son of a Glitch. Combina ingredientes modernos con métodos de elaboración tradicionales para asegurar la consistencia en el sabor.

Barlovento Brewery Co.: La microcervecería que recientemente abrió sus puertas en el pueblo de Manatí, se dedica a elaborar estilos tradicionales estadounidenses, alemanes e ingleses para cultivar el paladar local. Su cerveza es la Galeón, que combina la tradición de la cerveza inglesa con el lúpulo estadounidense para lograr complejos aromas a frutas tropicales. Para más información, visita

Cabo Rojo

Boquerón Brewing: La cervecería ubicada en Cabo Rojo opta por una cerveza independiente y única. Sus cervezas son la Boqueron Pale Ale, Blonde Ale, Brown Ale, Coffee Porter, la Crashboat IPA, la Caja de Muerto Summer Ale, entre otras. Cada tanda está hecha a mano, carbonatada naturalmente y con ingredientes de alta calidad. Ubica en la Calle Estación en Boquerón. Para más información, visita

Caguas

FOK Brewing Co.: Fundada en el 2012, la primera cervecería de Caguas elabora la FOK Red Ale, Blonde Ale, la Coffee Black IPA y la FOK Happy Wheat. Su nombre controvertido se deriva de 'Fresh Out of Keg', que en español significa 'Fresca de barril'. Para más información, visita

Ponce

Señorial Brewing Company: Microempresa ponceña formada por dos estudiantes de ingeniería, que basan su producto en los intereses de la población de toda la isla. Busca impactar el mercado con dos tipos de cervezas: El Vigía Pale Ale y la Colorá Red Wheat. Para más información, llama al 787-328-6664 o escribe a senorial.brewing@gmail.com