Miami.- La undécima edición del Festival de Comida y Bebida de South Beach, en Miami (EE.UU.), comienza este jueves con un programa más variado y extenso que cualquier año anterior y la presencia de numerosas personalidades del mundo culinario y del vino.

El creciente atractivo que despierta este certamen gastronómico entre cocineros y aficionados a la buena mesa se dejará sentir del 23 al 26 de febrero con más de medio centenar de actos por los que se espera que pasen unas 50,000 personas.

La feria promete toda clase de celebraciones, como la barbacoa que se realizará en la playa del hotel Delano, denominada Moet Hennessy's The Q, con una treintena de chefs invitados, entre ellos Masaharu Morimoto, Michelle Bernstein, Guy Fieri, Emeril Lagasse o Aaron Sánchez.

No pasarán desapercibidas tampoco cenas tan exquisitas como la que sirve de tributo y homenaje al reconocido chef estadounidense Charlie Trotter, quien abrió las puertas a la cocina de vanguardia en EE.UU., y al italiano Piero Antinori, continuador de una bodega con 625 años de historia.

La notable presencia de hispanos dará la medida de hasta qué punto el festival reconoce la huella de la cultura culinaria latinoamericana en este país.

Así el evento 'Swine <><><><>& Wine' (Cerdo y Vino), en el que personalidades tan populares como la mediática chef colombiana Ingrid Hoffmann o la mexicana Marcela Valladolid se medirán con otros cocineros en la preparación de un lechón asado./ppO el original 'Salsa at Sea', que tendrá lugar a bordo de un lujoso yate por la costa y será comandado por los chefs Douglas Rodríguez y Aaron Sánchez, quienes hoy son emblema de la mejor cocina cubana y mexicana creativa, respectivamente./ppTambién la experta puertorriqueña en estilo de vida, hogar y cocina Evette Ríos participará en varios actos de la feria, como el titulado 'Best Thing I Ever Ate' (Lo mejor que he comido jamás), patrocinado por Food Network <><><><><><><> Cooking Channel./ppEstrella del programa 'The Chew', de canal de televisión ABC, y colaboradora en el espacio de la chef Rachel Ray, en enero pasado la revista Latina Magazine citó a Ríos como 'una de las cincuenta razones para amar ser latina'./ppMiles de personas (previo pago de una entrada de 225 dólares) se entregarán a los placeres de la buena mesa y a la musa de las bodegas./ppEn total, más de 300 casetas de degustación, entre bodegas y restaurantes, y una veintena de seminarios culinarios impartidos por célebres maestros del cucharón./p