La Nochebuena está a la vuelta de la esquina y son muchos lo que aprovechan las festividades navideñas para hacer uno que otro desarreglo con los surtidos postres populares de esta temporada.

Por esto NotiCel decidió recopilar algunas de las recetas más populares por si decide ponerse creativo y quiere preparar un postre para compartir con los suyos durante las fiestas familiares. Además, si usted es de los que anda en la pelambrera, estas pueden ser opciones económicas para obsequiar un detalle a su seres queridos durante la Navidad.

Por un lado, esta la receta de Tembleque de lachef Giovanna, que necesitará 4 tazas de leche de coco, de maicena, 2/3 de azúcar, de cucharadita de sal y agua de azahar.

Procedimiento:

Mezcle la leche de coco con el resto de los ingredientes y caliente hasta que espese. Remueva con una cuchara de madera hasta que comience a hervir. Luego retire del calor, añada el agua de azahar y vierta en un molde redondo 8' a 10' mojado. Deje refrescar y refrigere antes de desmoldar. Adorne con canela molida.

A su vez, si usted es de los que se inclina por el Arroz con dulce, la chef Rosita explica que los ingredientes son: 2 tazas de Arroz Grano Mediano, 1 lata Leche Evaporada, 1 taza de agua, 1 lata Leche de Coco, 1 taza de caldo de especias,1 pizca de Sal, 1 cucharadita de. Extracto de Vainilla,1 lata Crema de Coco,1 lata Leche Condensada, 1/2 taza azúcar morena, 1/2 taza pasas,1 taza Coco Rallado.

Para hacer el caldo de especias necesitará: 2 tazas de agua, 4 barras de Canela en Rama, 8 clavos de Especias, 4 - 6 estrellas de anis o 1/2 cdta. semillas de Anis, 3 pedazos de gengibre de 1' - pelado y machacado.

Procedimiento:

Remoje el arroz 4 horas antes de preparar. Remoje las pasas en agua. En una cacerola prepare el caldo de especias. Vierta 2 tazas de agua y las especias y cocine a fuego moderado por 20 minutos. En una olla grande vierta la leche evaporada, taza de agua, leche de coco, el caldo de especias, vainilla y la sal. Hiérvalo y vierta el arroz y remueva constantemente con un cuchara. Luego póngalo a temperatura baja y continúe cocinando mientras remueve ocasionalmente hasta que el grano este tierno. Mezcle la leche condensada, crema de coco, pasas y coco rallado y azúcar morena en un 'bowl'. Luego vierta esta mezcla sobre el arroz y deje cocinar a fuego bajo mientras remueve con una cuchara hasta que se integren todos los sabores y espese. Sirva en un molde grande de cristal o en envases pequeños para postres individuales, espolvoreando la superficie con canela. Deje enfriar y luego páselo a la nevera.

Para lo que prefieran el Majarete, el portal El Colmadito dice que usted debe tener: 1 taza de leche de coco, 2 tazas de leche, 3/4 taza de azúcar, 3 rajas de canela, 2 renuevos de hoja de naranjo y 1/2 taza de harina de arroz.

Procedimiento:

Primero mezcle los ingredientes secos dentro de una cacerola mediana. Luego añada el resto de los ingredientes y cocine a fuego moderado. Remueva constantemente hasta que se espese. Vierta en un molde grande o moldes individuales pequeños. Deje enfriar y guarde en la nevera.

Asimismo esta el Turrón de Almendra que el portal Navidad Latina plantea que requerirá 1 taza de leche condensada, de taza de leche y 1 taza piñones.

Procedimiento:

Licuar los piñones con el cuarto de taza de leche regular. Poner a hervir la leche condensada a fuego moderado moviendo continuamente para que no se pegue hasta que suelte el primer hervor. Agregar los piñones licuados y seguir revolviendo la mezcla hasta que se vea el fondo de la cacerola. Retirarlo del fuego y seguir moviéndolo hasta que enfríe un poco. Colocar la mezcla sobre una fuente y ponerle algunos piñones por arriba para su adorno.

Pero si por el contrario usted lo que quiere es tomarse un Coquito, el portalEl Colmadito indica que necesita: 1 taza de leche de coco o 1/2 taza de crema de coco, 4 yemas de huevo, 1 cucharadita de vainilla, 1 lata de leche evaporada, 1 lata de leche condensada y 1 1/2 taza de ron blanco.

Procedimiento:

Bata las yemas, añada la leche evaporada y demás ingredientes. Luego caliente a fuego mediano. Añada el ron. Deje enfriar y sírvalo en botellas.

http://www.elcolmadito.com/usrecetasdetail.asp?numero=73