El consumidor actual es mucho más astuto y cauteloso a la hora de gastar, ha transformado su modo de compra y ha destinado mayor cantidad de dinero a las bebidas alcohólicas.

Todos estos datos se desprenden del más reciente estudio Radiografía del Consumidor, que fue presentada hoy por la Cámara de Mercadeo, Industria y Distribución de Alimentos (MIDA) en su convención anual realizada en el Centro de Convenciones de Puerto Rico.

El estudio de MIDA reflejó que, ante los diferentes escenarios económicos que enfrenta el país, el consumidor se ha mostrado más vigilante con las opciones que tiene el mercado, algo que significa un gran reto para la industria de alimentos. Entre los cuatro hallazgos principales del estudio se encuentran la disminución en los fondos del Programa de Asistencia Nutricional (PAN), cambio en el consumo, disponibilidad de productos en los puntos de ventas y el modo en que presenta los productos en el punto de venta.

Mientras que el estudio reflejó una reducción de 5% en el gasto mensual de los consumidores en el área de alimentos, arrojó que el segmento de bebidas alcohólicas se duplicó, con un crecimiento de un 12%. Entre las bebidas, la cerveza obtuvo el primer lugar en ventas y volumen. La data de consumo de bebidas la obtuvieron de sistemas de las propias cajas registradoras.

'Antes de María la categoría de cervezas estaba bajando en un 5 por ciento, luego del huracán duplicamos las ventas en vinos y cervezas. Lo que hemos visto es que la gente está consumiendo más en ‘convenience store', gasolineras y tal. Aunque están visitando menos los supermercados, hemos visto un aumento en consumo en los colmados y otros', explicó Venero Acevedo de Ballester Hermanos y miembro del Comité de Radiografía.

La radiografía también reveló que las ventas en la industria se han visto impactadas en los meses de abril y mayo a raíz de la reducción del beneficio del PAN, estimada en $33 millones para los meses de abril y mayo. Con la terminación del aumento del PAN, el gasto promedio mensual en alimentos se redujo a $422, una caída del cinco por ciento versus el gasto reportado en 2018.

Entre los cambios más significativos señalados en la presentación, se encuentra la tendencia por parte del consumidor de aumentar el uso de plataformas digitales para realizar sus compras.