Excelente comida para aquellos que saben...y para quienes quieren aprender.

Il Nuovo Perugino Enoteca abrió recientemente su nuevo local, pero con el mismo dueño, el Chef Italiano Franco Seccarelli, de Perugia, Italia, quien luego de 20 años de tener su restaurante Il Perugino, en el Viejo San Juan, decidió emprender esta nueva aventura.

Les cuento que Il Nuovo Perugino está a otro nivel! Con una energía más creativa y envolvente, pero con los mismos platos emblemáticos de Franco y algunas nuevas creaciones que se trajo de su último viaje a Italia. El restaurante cuenta con tres ambientes.

Primero, la Enoteca, que es su carta de presentación, enclavada en una magnífica escultura de madera rubia, que te envuelve para resaltar todos tus sentidos antes de entrar a su comedor. Tanto es así que, cuando te invitan a pasar al comedor, te cuesta trabajo salir de aquí. Este ambiente cuenta con una impresionante colección de vinos de todas las regiones del mundo en una pared con puertas de cristal.

Cabe mencionar que muchos de los vinos italianos, los trae Franco directamente de Italia. Luego, una hermosa barra esculpida en piedra y acero, muy bien suplida de los mejores licores del mundo y donde, el Bartender y Summillier Certificado, Aníbal Russe, prepara los más deliciosos tragos y los más acertados maridajes con los platos.

Luego el Salón Comedor, donde la disposición de las mesas está configurada para crear la armonía necesaria entre mesa y mesa para que no te molesten las conversaciones de los demás comensales. En un aparte, una Mesa Privada, discretamente enclavada en la estructura de madera que sienta 8 comensales para mayor privacidad. Este salón acomoda 50 comensales.

Y al fondo, un Salón Privado que ubica cómodamente a 25 personas, perfecto para actividades privadas y reuniones de negocio. Este salón está preparado para el uso de audiovisuales y tiene acceso privado a los baños.

Una vez allí disfrutas de excelente comida, excelente servicio y excelentes vinos.

Que se come?

Esta vez, en la Enoteca de Il Nuovo Perugino, Aníbal nos preparó un Vanucci (champagne, Grand Marnier, Vodka y jugo de piña), refrescante y propio para comenzar la velada. Ya en el salón comedor, Franco nos envió un Prix Fixe Menu (menú preseleccionado) acompañado de los vinos adecuados para cada plato.

Primero, de los Antipasti, un 'Tortino di Melanzane alBasilico' o Berenjena con albahaca, tomate y mozzarella, acompañado de un vino Gini La Frosca Soave Classico del Venetto 2006, cuya acidez fue a la par con la salsa de tomate y queso.

Luego un Rodaballo en Salsa de Almejas maridado con Gini Salvarenza 2006 70% Pinnot Grigio y 305 Chardonnay, vino que estuvo 1 ano en barrica, que maridó muy bien la acidez de la salsa del rodaballo. Luego un gratinado de china y prosecco para preparar el paladar par los platos principales.

De los Primi Piati o platos principales, un Raviol de guinea con una salsa de mantequilla y salvia, acompañado de un Solaria Rosso di Montalccino 2006.

Seguido por unos Tagliolini All'Amatricciana, este un plato clásico de Amatrice, maridado con el mismo Solaria Rosso di Montalccino 2006, que le fue muy bien con la salsa de tomates picados y panceta.

Luego, un Filete de res en una salsa de vino tinto y fresas de enebro, maridado con un tinto Lucchetti Lacrima di Morro D'Alba Superiore 'Guardengo' 2007, un vino más concentrado que maridó muy bien la salsa de vino tinto y fresas salvajes.

Pedimos un postre para compartir que consistió en una Tarta de manzanas con hojuelas de manzana, y con helado de mascarpone y fresas, que estaba, de concurso! Esto lo acompanamos con un oporto y por qué no, un Prosecco.

Excelente comida para aquellos que saben. Los precios? Priceless.

El restaurante Il Nuovo Perugino Enoteca se ubica en el atrio del Banco Popular Center, segundo piso, en el 208 de la Ave. Ponce de León. Abre de lunes a viernes para almuerzo, de 11:30 AM a 3:00 PM.

Para cena, de martes a sábado, de 6:00 PM a 11:00 PM. La Enoteca y barra abre de martes a sábado a la 4:00 PM. Acepta las principales tarjetas de crédito. Para más información y reservaciones, puede llamar al 787- 722-5481 o visitar su página www.facebook.com/ilnuovoperugino.

Buen Provecho.

Para comentarios y sugerencias: lizetteperezpr@live.com

Calificaciones:

Ambiente: ))))

Comida: ))))

Servicio: ))))

Estacionamiento: ))))

Puntuaciones:

) Puede Mejorar

)) Bueno

))) Muy Bueno

)))) Excelente