La gastronomía es parte del auge cultural que ha tomado Santurce, y para enriquecer la oferta abrió sus puertas el pasado viernes Centrico, una barra-restaurante con cocina puertorriqueña y de mercado, ubicada en el corazón de Trastalleres.

Su dueño y gerente, Héctor Graziani, bajista de vocación y profesional con más de 20 años de experiencia en la industria de restaurantes, visualiza la zona santurcina como el próximo 'Meatpacking District'. 'Esta zona industrial me recuerda mucho al barrio de Manhattan cuando trabajé en la apertura de Son Cubano en el 2001, uno de los primeros restaurantes que se estableció allí y que fue precursor de la escena culinaria que luego se desarrolló'.

Con Céntrico, ubicado al lado de la conocida Galería Petrus, Graziani amplía el ofrecimiento cultural y culinario de la zona, apostando a que comensales comiencen a diversificar sus puntos de encuentro, más allá de La Placita, Condado y el Viejo San Juan.

El lugar no puede ser más propicio para ello, con una amena terraza de madera en donde durante el día cae la sombra de un palo de mangó y por la noches se siente la brisa caribeña. Céntrico tiene además un gancho histórico pues los vecinos cuentan que desde 1890 hasta finales de 1940, esa era la casa donde pernoctaban los choferes del tren que recorría la isla y que paraba en la cercana Estación Talleres.

Al ambiente se le suma una exquisita cocina con productos frescos y locales. El talentoso chef José 'Fefa' Figueroa ha creado un menú con una combinación de platos livianos para quienes van por picadera y 'drinks', como para aquellos que van de cena formal. Algunas 'obsenidades' del menú son el portobello caprese, el filete mignon de cerdo, los dátiles con tocineta y los mejillones.

Céntrico abre para almuerzo y cena de martes a viernes, y pronto los fines de semana también ofrecerá 'brunch' porque nada como comenzar el día con una o cuatro mimosas de guanábana.