En esta epoca que se come mucho, tome nota de los ingredientes que el restaurante El Platanal usa para una de sus recetas originales: mero en salsa de coco y arroz mamposteado.

Arroz Mamposteado:

3 cucharadas de arroz blanco

2 cucharadas de habichuelas rojas

1 cucharada de ajo

1/2 taza de pimientos rojos

1/2 taza de mantequilla

3 sobres de sazón con cilantro y achote

1 taza de cebolla picada

1 taza de pimiento verde picado

1/2 taza de jamón de cocinar picado

Mero en Salsa de Coco:

1 cucharada de adobo

1 cucharada de ajo

1 cucharada de salsa de tomate

1/2 cucharada de vino blanco

1 taza de agua

1/2 taza de cebolla

1/2 taza de mantequilla

1/2 taza de leche de coco

1cubito de pollo